レストランウェディング・手作り結婚式などの結婚式プロデュース。 新潟 ぐれいす

ぐれいす(GRACE) 新潟店・県央店

新潟県新潟市中央区関屋下川原町2-54
TEL:025-201-8228
FAX:025-201-8229

スタッフ紹介

シェフ・パティシエ

 

田村 昇 (たむら のぼる)

東京で修行の後、洋菓子を作ってもう40年。
現在ではウェディング生ケーキはもちろん、
洋菓子作りにおける実力者でもあります。

ケーキや洋菓子作りのポリシーは
“旬のフルーツ等の季節感を大切にし、真に価値のある素材を使用する”こと。

ブライダルの現場では、
田村製ウェディングケーキであることを知らずに食べたゲストの方が、
そのおいしさに感激し、作り手を探す“事件”が何度も起きています。

田村パティシエ製のウェディング生ケーキの料金はパーティー用31,500円〜と、意外とお手頃。

新潟日報(朝刊)にも
紹介された
田村シェフパティシエ。
(クリックして拡大)

新潟県知事表彰・新潟県卓越技能者「にいがたの名工」の
洋生菓子部門に2008年に認定されました。

新潟県内でも13人しか所持していない「洋菓子一級技能資格」を所持。

第41回技能五輪全国大会では、
洋菓子部門の審査委員長&責任者である主査を1年間にわたり務めました。

新潟県洋菓子協会技術指導員、
社団法人新潟県食品衛生協会食品衛生指導員として
後進の育成にも努めています。

菓子舗田文・洋菓子セゾンにて、その腕を奮っています。

 

ぐれいす 新潟店
〒951-8127
新潟県新潟市中央区関屋
下川原町2-54
TEL:025-201-8228
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ぐれいす 県央店
〒955-0046
新潟県三条市興野3-7-24
TEL:0256-47-4300
FAX:0256-47-4301
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